Le cumin est un proche parent du carvi et de l’anis vert.
Originaire d’Asie, il est utilisé depuis l’Égypte ancienne. Son usage est très répandu dans la cuisine indienne et nord-africaine. Il soulage des ballonnements et flatulences et a une action directe sur la digestion. En cuisine, dans les cuissons de plats en sauce et mais aussi avec certains fromages. Déconseillé aux femmes enceintes.
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